3 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido,
1 colher (sopa) de farinha de trigo,
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado,
1 colher (sopa) de amido de milho,
1 colherinha de fermento em pó,
1 ovo,
salsinha (bastante),
pimenta de cheiro,
sal (sal é apenas uma correção).
Passe tudo pelo processador, molde os bolinhos e frite em óleo quente. Tirando da gordura coloque em papel absorvente e depois sirva com azeite extra virgem, molhinho de pimenta.
in: Sabores da Lica
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